qui, croyez-le ou non, préparait le plus délicieux des gâteaux à la banane !
Aujourd'hui, Louis a transformé ce secret de famille en une recette entièrement végétale.
Et le résultat est tout simplement délicieux !
INGRÉDIENTS
- Farine complète - 70 g
- Farine auto-lissante - 370g
- Sucre de canne - 115g
- Sel - 3g
- Bicarbonate de soude - 10g
- Gingembre - 10g
- Cannelle - 5g
- Bananes trop mûres - 4 morceaux
- Huile de coco - 2 cuillères à soupe
- Sirop d'érable - 2 cuillères à soupe
- Tiptoh Original - 150-230g
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Écraser les bananes sur une assiette et, une fois écrasées, les mettre dans un grand bol.
3. Ajouter tous les ingrédients (la moitié du lait et la moitié des noix) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez du lait jusqu'à ce que vous obteniez une texture encore liquide.
4. Verser le mélange dans un moule à gâteau graissé. L'excédent de noix peut être saupoudré sur le dessus.
5. Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer ensuite le gâteau du four, le recouvrir d'une feuille d'aluminium et le laisser cuire encore 35 minutes.
6. Vérifier si le gâteau est cuit en le piquant à l'aide d'une brochette ou d'un couteau. Si la texture est encore liquide sur le bâtonnet, poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
