INGRÉDIENTS
- 1 banane mûre
- 400 ml de Tiptoh Original ou Unsweetened
- 10 cuillères à soupe de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 8 g de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 poires de conférence
- 30 g de noix de pécan non grillées
- 60 g d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- supplémentaire : yaourt végétal, fruits, beurre de cacahuète
Écrasez la banane mûre et mélangez-la avec le Tiptoh Original. Incorporez ensuite les ingrédients secs : farine auto-levante, levure chimique, sucre vanillé et cannelle. Mélangez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse, en utilisant le mixeur si nécessaire pour ne pas laisser de grumeaux.
Mettez de l'huile de tournesol dans une poêle à feu vif et enlevez l'excédent d'huile à l'aide d'un papier absorbant. Faire frire les crêpes pendant quelques minutes, en les retournant lorsque des bulles apparaissent dans la pâte. Baisser un peu le feu si la poêle est trop chaude.
Garnir les crêpes de morceaux de poire, de noix de pécan râpées et de sirop d'agave. Si vous les aimez plus onctueuses, ajoutez-y un peu plus de yaourt végétal. Le beurre de cacahuète se marie également très bien avec ces crêpes !
Bon appétit !
