BIEN :
Les petits pois sont une petite mais puissante source de protéines végétales. Ils contiennent les 9 acides aminés essentiels et obtiennent un score impressionnant de 0,92 sur l’échelle PDCAAS.

Cette échelle évalue la qualité de la protéine à partir des besoins en acides aminés de l’homme et de sa digestibilité. Pour mettre cela en perspective, les protéines de soja et de lait obtiennent un score légèrement meilleur avec un score maximal de 1 sur l’échelle PDCAAS, tandis que les amandes et l’avoine obtiennent un score nettement inférieur avec 0,23 et 0,57 respectivement.

Le “lait” contient pas moins de 3.8 % de protéines de pois. Plus que suffisant !

MOINS BON :
Le pois n’est pas un allergène majeur, il n’y a donc aucune trace de soja, de noix, de gluten ou de lactose dans nos boissons. Cependant, pour chaque protéine, il existe une possibilité de réaction allergique.

RAISON DE L’UTILISATION :
Il y a tant de raisons de choisir le petit pois. L’une de nos principales raisons est qu’il peut parfaitement être utilisé pour fabriquer du lait végétal dont le profil nutritionnel est très proche de celui du lait de vache.

ORIGINE :
Nous ne pouvons pas encore nous prononcer pleinement sur l’origine des pois. Ce qui est sûr à 100%, c’est qu’ils sont d’origine européenne. Nous ne pouvons le revendiquer “officiellement”. Mais nous savons que la plupart d’entre elles proviennent du nord de la France et très probablement aussi de la Belgique. Oui, c’est un autre avantage caché du petit pois. Plus tard, avec un peu de chance, nous pourrons confirmer qu’ils proviennent tous du Nord de la France et qui sait, un jour, d’une culture entièrement belge !

BIEN :
L’huile de tournesol est pauvre en graisses saturées et riche en graisses insaturées (oméga 6 et oméga 9), qui contribuent à la production du “bon” cholestérol dans votre organisme.

MOINS BON :
Nous n’utilisons pas encore d’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, dont le rapport oméga 6/oméga 9 un peut meilleure. 

RAISON DE L’UTILISATION : 
Le tournesol est une huile intéressante car elle a un goût assez neutre par rapport à l’huile de colza. Il s’intègre donc parfaitement dans notre “lait” végétal.  

ORIGINE :
L’huile de tournesol provient principalement d’Europe de l’Ouest et d’Europe de l’Est. Cependant, il est possible qu’une partie de l’huile provienne d’Amérique du Sud et d’Afrique du Sud.  

BIEN :
Il existe parfois un tabou autour de l’huile de noix de coco quant à son caractère vegan ou non. Il existe des entreprises qui utilisent des singes dans des conditions misérables pour cueillir les noix de coco. Notre fournisseur peut nous garantir que ce n’est pas le cas pour notre huile.

MOINS BON :
L’huile de noix de coco vient de loin (voir ORIGINE). Il n’est pas possible de l’acheter en Europe. Nous n’en utilisons qu’une fraction dans nos boissons, environ 1 %.

RAISON DE L’UTILISATION :
Dans le lait de vache, on trouve des graisses saturées (longues). Ces graisses donnent cette sensation en bouche qui procure à de nombreuses personnes un sentiment de bonheur. Pour imiter cela dans le “lait” végétal, l’huile de coco est le parfait compromis. Avec ses graisses saturées moyennes, il est moins malsain que les graisses saturées longues, mais il offre une sensation entière en de bouche. Nous pensons que cela constitue une motivation supplémentaire pour que les gens passent à une alimentation plus végétale.

ORIGINE :
Des Philippines. Nous avons très longtemps hésité à utiliser cet ingrédient, mais comme décrit ci-dessus, nous pensons qu’il encouragera davantage de personnes à consommer du lait végétal. Pour compenser, nous avons décidé de travailler avec du sucre fabriqué en Belgique plutôt qu’avec du sucre d’agave ou de canne provenant de l’autre bout du monde.

Il est également certifié Faire Trade, mais comme nos autres ingrédients n’ont pas besoin de cette mention, nous ne l’utilisons pas ce claim sur nos emballages.

BIEN :
Ok, qu’est-ce qu’on doit écrire ici ? Du sucre reste du sucre. Tant que c’est avec modération, c’est bon, non ?

Pour les puristes, nous avons conçu une version sans sucre. Pour le reste, nous avons gardé une faible quantité pour qu’elle reste de Nutri-Score A. Oui, même la version au chocolat.

MOINS BON :
Le sucre crée une dépendance et provoque des fluctuations de la glycémie.

RAISON DE L’UTILISATION :
Nous y revenons souvent, mais nous voulons offrir une alternative nutritionnelle au lait de vache. Le sucre naturel présent, la lactose ou également appelé sucre du lait, est de +/- 5g/100ml. C’est pourquoi nous ajoutons une petite quantité de sucre (2g/100ml dans l’Original et 7g/100ml dans le Chocolat) pour créer ce magnifique profil nutritionnel.

ORIGINE :
Nous connaissons tous le sucre de Tirlemont. Pourquoi chercher loin si vous pouvez le trouver près de chez vous.

BIEN :
Les fibres font en sorte que l’absorption des sucres se fasse beaucoup plus lentement dans les intestins. Il en résulte moins de fluctuations de notre taux de sucre dans le sang. 

MOINS BON :
Le nom ne semble pas très exotique, mais la chicorée est vraiment une plante de qualitée.

RAISON DE L’UTILISATION :
Comme mentionné ci-dessus, il apporte une valeur ajoutée à l’absorption des sucres dans les intestins. Il contribue également à donner une sensation agréable en bouche au lait végétal. 

ORIGINE :
BELGIQUE, BELGIQUE, BELGIQUE

BIEN :
Le calcium, la vitamine D et la B12 vous assurent un apport en vitamines et mineraux essentielles. 

MOINS BON :
S’il vous manque des vitamines ou des minéraux, veuillez nous envoyer un message à l’adresse change@tiptoh.eu.

RAISON DE L’UTILISATION :
Des suppléments pour ton corps.

ORIGINE :
Il est difficile de le retracer efficacement. Les minéraux proviennent d’Italie. Les vitamines sont fabriquées par une société néerlandaise. Nous soupçonnons qu’ils sont fabriqués en Europe. Nous sommes toujours en train d’étudier cette question ;). 

BIEN :
Gomme gellan : elle faciliterait le transit intestinal des personnes souffrant de constipation. 

Gomme de guar : On dit qu’elle apporte une valeur ajoutée en termes de digestion, de taux de sucre dans le sang et de cholestérol.

Gomme de xanthane : en dehors de sa fonction de stabilisateur dans les boissons végétales, la quantité présente dans Tiptop ne présente aucun avantage réel pour la santé.

MOINS BON :
Les gommes sont souvent dissuasives pour les consommateurs. Et compréhensible aussi, qui veut manger quelque chose qui est difficile à prononcer. Les gommes offrent une valeur ajoutée fonctionnelle aux boissons et ne sont pas nuisibles pour la santée.

RAISON DE L’UTILISATION :
Ce sont des ingrédients assez naturels qui donnent un coup de pouce à la texture et à la stabilité du lait végétal. Nous n’avons donc pas besoin d’utiliser de conservateurs. La quantité présente dans la boisson est si faible (0,030-0,050%) que tu ne doivent pas t’inquiéter pour ta santé.

ORIGINE :

Gellan : USA

Xanthane : Chine

Guar : Inde

BIEN :
Nous aides a fabriquer des produits délicieux, rendre les produits végétale accessibles pour tous. C’est ainsi que nous voulons faire en sorte que tout le monde aime les petits pois !

MOINS BON :
Il s’agit d’une question très personnelle, certaines personnes pensent que c’est pas bien, d’autres pensent que ce n’est pas un problème. Nous vous laissons le choix.

RAISON DE L’UTILISATION :
Cela aide à garder notre produit agréable et neutre, de cette façon nous faisons en sorte que tout le monde aime les petits pois.

ORIGINE :
Belgique et Pays-Bas.

BIEN :
Que serait le “lait” au chocolat sans le cacao. 

MOINS BON :
Il rend notre chocolat addictif 😛

UTILISATION DE LA RAISON :
Euh, pour faire du “lait” au chocolat, bien sûr.

ORIGINE :
Comme certains le savent: la traçabilité du cacao est un sujet sensible. Pas tant pour le pays d’origine, mais aussi pour les conditions de travail des agriculteurs. Nous avons été un peu dépassés du travail que cela implique. Au cours de l’année à venir, nous en ferons notre affaire.

Le chocolat est certifié UTZ et Rainforest Alliance.

Un mélange de Côte d’Ivoire et de Ghana.