INGRÉDIENTS
- 1 tasse de Tiptoh Original ou Unsweetened
- 2 litres de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillerée à soupe de zeste de citron vert
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillerée à soupe de cannelle moulue
- 1/4 de litre de sel de mer
- 125 g ou 1 tasse de myrtilles fraîches, plus pour servir
- Beurre végétal ou huile pour la friture
GARNITURES
- Yaourt végétal
- Sirop d'érable
- Sucre glace
MÉTHODE
- Placer le Tiptoh Original/Unsweetened, le jus de citron vert, l'extrait de vanille et le zeste de citron vert dans un bol. Bien mélanger.
- Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement les myrtilles.
- Chauffer une poêle à frire à feu moyen-élevé et y faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre. Une fois la poêle chaude, verser environ 1/4 de tasse de pâte dans chaque crêpe. Faire frire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et faire frire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Servir avec des myrtilles supplémentaires, du yaourt et du sirop d'érable. Mangez chaud et savourez !
