GOED:
Dit heeft niet veel uitleg nodig.

MINDER GOED:
Sommige mensen zeggen: “water is voor de visjes”. Achja, in bier zit er ook water.

REDEN GEBRUIK:
Tiptoh bestaat uit +/- 90% water. Zonder water zouden we droge erwten “drinken”. En dat is niet meteen de bedoeling ;). De hoeveelheid is eigelijk bepaald door de rest van de ingrediënten die we gebruiken, waarmee we de voedingswaarden van koemelk willen evenaren.

OORSPRONG:
Uit de kraan, ergens in het Belgische Pajottenland.

GOED:
Gele spliterwten zijn een kleine maar krachtige bron van plantaardige proteïnen. Ze bevatten de negen essentiële aminozuren en scoren maar liefst 0,92 op de PDCAAS schaal. 

Deze schaal evalueert de kwaliteit van het eiwit op basis van menselijke aminozuurbehoefte en verteerbaarheid. Om dit in perspectief te plaatsen: soja- en melkeiwitten scoren net iets beter met een maximale score van 1 op de PDCAAS-schaal, waar amandelen en haver beduidend lager scoren met respectievelijk 0,23 en 0,57.

Er zit maar liefst 3,8% erwtenproteïne in de “melk”. Ruim voldoende dus!

MINDER GOED:
De erwt is geen major allergeen, dus in onze drinks zijn geen sporen van soja, noten, gluten en lactose te vinden. Wel is het zo dat voor elk eiwit er de kans bestaat op een allergische reactie.

REDEN GEBRUIK:
Er zijn zoveel redenen om voor de erwt te kiezen. Eén van onze hoofdredenen is dat het perfect gebruikt kan worden om een plantaardige drink te maken met een nutritioneel profiel gelijkwaardig aan dat van koemelk.

OORSPRONG:
We kunnen ons nog niet volledig uitspreken over de herkomst van de erwten. Wat 100% zeker is, is dat ze van Europese oorsprong zijn. Dit mogen we “officieel” claimen. Ongeveer 70% komt uit Noord-Frankrijk, net over de Belgische grens. De overige 30% komt uit Oost-Europa. We streven ernaar op termijn de erwtjes op eigen Belgische bodem te kweken!

GOED:
Zonnebloemolie is arm aan verzadigde vetten en rijk aan onverzadigde vetten (Omega 6 en Omega 9), wat mee helpt aan de productie van de “goede” cholesterol in jouw lichaam.

MINDER GOED:
We gebruiken nog geen high oleic zonnebloemolie, hierbij is de verhouding tussen omega 6 en omega 9 nog net iets beter. 

REDEN GEBRUIK:
Zonnebloem is een interessante olie, omdat het een redelijk neutrale smaak heeft in vergelijking met koolzaadolie. Hierdoor past het perfect in onze plantaardige “melk”.  

OORSPRONG:
De zonnebloemolie komt voornamelijk uit West-Europa en Oost-Europa. Al is het mogelijk dat een deeltje van de olie gehaald wordt uit Zuid-Amerika en Zuid-Afrika.  

GOED:
Rond kokosolie hangt soms een taboe of het al dan niet vegan is. Er zijn bedrijven die aapjes gebruiken om de kokosnoten, in erbarmelijke omstandigheden, te plukken. Onze leverancier kan ons garanderen dat zij kokosolie aanleveren waar geen aapjes voor zijn gebruikt.

MINDER GOED:

Kokosolie komt van ver, zie OORSPRONG. Het is niet mogelijk om ze in Europa aan te schaffen. Wel gebruiken we hiervan maar een fractie van in onze drinks, rond de 1%.

REDEN GEBRUIK:
In koemelk zitten er (lange) verzadigde vetten. Deze vetten zorgen voor dat mondgevoel dat de ‘echte koemelk-drinker’ als gelukzalig zou beschrijven.

Om dat in plantaardige melk na te bootsen, is kokosolie het perfecte compromis. Met zijn middellange verzadigde vetten is het minder ongezond dan de lange verzadigde vetten, maar biedt het wel een vol mondgevoel.

Volgens ons geeft dit een extra motivatie voor mensen om de overstap te maken naar meer plantaardig.

OORSPRONG:
Uit de Filipijnen. We hebben zeer lang getwijfeld om dit ingrediënt te gebruiken, maar zoals hierboven beschreven, denken we dat dit meer mensen zal aanzetten om plantaardige melk te consumeren. Om dit te compenseren hebben we beslist om met suiker van Belgische makelij te werken in de plaats van agave of rietsuiker dat van de andere kant van de wereld komt.

Het is ook Fairtrade gecertifieerd, maar gezien onze andere ingrediënten deze claim niet zozeer nodig hebben, gebruiken we dit niet als claim op onze verpakking.

GOED:
Oké, wat moeten we hierbij schrijven? Suiker blijft suiker. Zolang het met mate is, is het oké zeker?

We hebben één versie zonder suiker ontworpen voor de puristen. In de rest hebben we de hoeveelheid laag gehouden zodat het nutri-score A blijft. Ja, zelfs de chocolade versie.

MINDER GOED:
Suiker is verslavend en zorgt voor schommelingen van de bloedsuikerspiegel.

REDEN GEBRUIK:
We komen er vaak op terug, maar we willen een nutritioneel alternatief voor koemelk aanbieden. De natuurlijke suiker hierin aanwezig, lactose of ook wel melksuiker genoemd, bedraagt +/- 5g/100ml. Dit is dan ook de reden waarom we een kleine hoeveelheid suiker (2g/100ml in de Original en 7g/100ml in de Chocolate) toevoegen om dat mooi nutritioneel profiel te creëren.

OORSPRONG:
We kennen allemaal de Tiense suiker. Waarom ver gaan zoeken als het ook dicht bij huis kan.

GOED:
Vezels zorgen ervoor dat de absorptie van suikers veel trager gebeurt in de darmen. Wat voor mindere schommelingen zorgt van onze bloedsuikerspiegel. 

MINDER GOED:
De naam klinkt niet zo exotisch, maar cichorei is een echte topplant!

REDEN GEBRUIK:
Zoals hierboven al vermeld is het een meerwaarde voor de absorptie van suikers in de darmen. Het help ook om een aangenaam mondgevoel te geven aan plantaardige melk. 

OORSPRONG:
BELGIUM, BELGIUM, BELGIUM

GOED:
Calcium, vitamine D en B12 zorgen ervoor dat je de essentiële vitamines en mineralen binnen krijgt. 

MINDER GOED:

Zijn er nog vitaminen of mineralen die missen stuur ons dan zeker een bericht op change@tiptoh.eu.

REDEN GEBRUIK:
Supplementen voor jouw lichaam. Mensen met een strikt vegan dieet hebben hier alle baat bij.

OORSPRONG:
Moeilijk om dit effectief te gaan traceren. De mineralen komen uit Italië. De vitamines worden door een Nederlands bedrijf samengesteld. We vermoeden dat deze in Europa worden gemaakt. We onderzoeken dit nog ;). 

GOED:
Gellangom: Dit zou een faciliteit geven bij de stoelgang voor mensen die last hebben van constipatie. 

Guargom: Dit zou een meerwaarde geven op vlak van vertering, bloedsuikerspiegel en cholesterol.

Xanthangom: Buiten de functie als stabilisator in plantaardige drinks zijn hier geen noemenswaardige voordelen voor je gezondheid aan verbonden. In de hoeveelheid dat in Tiptoh aanwezig is althans.

MINDER GOED:

Gommen klinken vaak als schrikwekkend voor consumenten. En begrijpelijk ook, wie wilt er iets eten dat moeilijk uitspreekbaar is. Gommen bieden echter een functionele meerwaarde voor drinks en zijn eigenlijk niet schadelijk.

REDEN GEBRUIK:
Gommen geven een boost aan de textuur en de stabiliteit van plantaardige “melk”. Hierdoor hoeven we geen bewaringsmiddelen te gebruiken. Daarbij is de hoeveelheid in onze drinks zodanig klein (0,030%-0,050%) dat je je absoluut geen zorgen hoeft te maken over je gezondheid.

OORSPRONG:

Gellan: USA

Xanthan: China

Guar: India

GOED:
Heerlijke producten maken, waardoor plantaardig weer meer toegankelijk wordt.

MINDER GOED:
Dit is een heel persoonlijke kwestie, sommige mensen vinden het een no go, sommige vinden het geen probleem. We laten het aan jou over om dit te beslissen

REDEN GEBRUIK:
Het helpt ons product een neutrale en toegankelijke smaak te geven. Zo maken we iedereen dol op erwten!

OORSPRONG:
België en Nederland.

GOED:
Wat zou chocolade “melk” zijn zonder cacao. 

MINDER GOED:
Het maakt onze Chocolate verslavend goed 😛.

REDEN GEBRUIK:
Euuh, om chocolade “melk” te maken natuurlijk.

OORSPRONG:
Zoals sommige mensen weten: rond de traceerbaarheid van cacao is veel te doen. Dit niet zozeer voor het land van origine, maar ook voor de werkomstandigheden van de boeren. We hebben ons een beetje mispakt aan het werk dat hiermee gepaard gaat. In het komende jaar, gaan we hier ons werk van maken.

De chocolade is UTZ en Rainforest Alliance gecertifieerd.

Een blend van Ivoorkust & Ghana.