Dit recept is geïnspireerd door Louis’ grootmoeder Gerda,
die, geloof het of niet, de lekkerste bananentaart ooit maakte!
Vandaag heeft Louis dit familiegeheim omgevormd tot een volledig plantaardig recept.
En het resultaat mag er zijn!
INGREDIËNTEN
• Volkorenbloem - 70g
• Zelfrijzende bloem - 370g
• Rietsuiker - 115g
• Zout - 3g
• Bicarbonaat - 10g
• Gember - 10g
• Kaneel - 5g
• Overijpe bananen - 4 stuks
• Kokosolie - 2 el.
• Maple siroop - 2 el.
• Tiptoh Original - 150-230 g
• Zelfrijzende bloem - 370g
• Rietsuiker - 115g
• Zout - 3g
• Bicarbonaat - 10g
• Gember - 10g
• Kaneel - 5g
• Overijpe bananen - 4 stuks
• Kokosolie - 2 el.
• Maple siroop - 2 el.
• Tiptoh Original - 150-230 g
BEREIDING
1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Plet de bananen op een bord en doe ze, eenmaal geplet, in een grote kom.
3. Voeg alle ingrediënten toe (de helft van de melk en de helft van de noten) en meng tot een gladde deeg. Voeg meer melk toe tot je een nog net vloeibare textuur hebt.
4. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm. Overtollige noten kunnen erover gestrooid worden.
5. Bak gedurende 25 minuten. Haal de cake dan uit de oven, dek hem af met folie en bak hem nog 35 minuten.
6. Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker of mes in te prikken. Als de textuur nog vloeibaar is aan het stokje, bak dan nog 10 minuten.
2. Plet de bananen op een bord en doe ze, eenmaal geplet, in een grote kom.
3. Voeg alle ingrediënten toe (de helft van de melk en de helft van de noten) en meng tot een gladde deeg. Voeg meer melk toe tot je een nog net vloeibare textuur hebt.
4. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm. Overtollige noten kunnen erover gestrooid worden.
5. Bak gedurende 25 minuten. Haal de cake dan uit de oven, dek hem af met folie en bak hem nog 35 minuten.
6. Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker of mes in te prikken. Als de textuur nog vloeibaar is aan het stokje, bak dan nog 10 minuten.
