Gele curry met paprika, wortel en kikkererwten

Gele curry met paprika, wortel en kikkererwten

INGREDIENTEN (voor 2 personen)

  • plantaardige olie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 5 wortels
  • 500 ml Tiptoh Unsweetened
  • 1 blik kikkererwten
  • verse koriander 
  • 1/2 limoen
  • kruiden: gember, curry madras, garam masala, chili & lime, Indische kruiden mengeling, peper en zout
  • 1 tl currypasta madras
  • rijst voor 2 personen
  • 1 à 2 stengels lente-ui

INSTRUCTIES

Zet een pot water op voor de rijst te koken. Doe een scheut plantaardige olie in een grote wok, voeg de ui en knoflook toe en roer tot deze mooi glazig zijn. Zet het vuur iets lager en roer de kruidenmengeling en currypasta onder de ui en knoflook. Bak de worteltjes en paprika mee gedurende 4-5 min. op een gematigd vuurtje. Zorg dat het geheel niet aanbakt, voeg eventueel al een scheutje Tiptoh Unsweetened toe. Na het stoven mag je de Tiptoh Unsweetened toevoegen zodat het geheel wat onder kom te staan, laat dit pruttelen op een laag vuurtje tot de groentjes beetgaar zijn. Voeg op het einde nog de kikkererwten toe. 

Werk af met wat verse koriander, lente-ui en limoensap. Smakelijk!

Terug naar blog

Producten

1 van 4
  • Ovenschotel met witloof en puree

    Ovenschotel met witloof en puree

    Met het aanbrekende herfstweer mag deze klassieker niet ontbreken. De béchamelsaus met Tiptoh Unsweetened in combinatie met het witloof, de 'spekjes' en de puree zijn gewoonweg onweerstaanbaar! INGREDIENTEN (voor 4...

    Ovenschotel met witloof en puree

    Met het aanbrekende herfstweer mag deze klassieker niet ontbreken. De béchamelsaus met Tiptoh Unsweetened in combinatie met het witloof, de 'spekjes' en de puree zijn gewoonweg onweerstaanbaar! INGREDIENTEN (voor 4...

  • Sweet pancakes met peertjes

    Sweet pancakes met peertjes

    Het seizoen van de peertjes is terug en daarom dit heerlijk receptje met pancakes en peer. Je kan dit perfect maken als ontbijt, maar ook om je kids mee te verwennen...

    Sweet pancakes met peertjes

    Het seizoen van de peertjes is terug en daarom dit heerlijk receptje met pancakes en peer. Je kan dit perfect maken als ontbijt, maar ook om je kids mee te verwennen...

  • Pasta met groene groenten

    Pasta met groene groenten

    Deze pasta kan zowel koud als warm worden geserveerd. Het is niet alleen heerlijk als lunch of diner, het gerecht past ook perfect als side dish bij andere gerechtjes. Het...

    Pasta met groene groenten

    Deze pasta kan zowel koud als warm worden geserveerd. Het is niet alleen heerlijk als lunch of diner, het gerecht past ook perfect als side dish bij andere gerechtjes. Het...

1 van 3