INGREDIENTEN
- 1 kop Tiptoh Original of Unsweetened
- 2tl limoensap
- 2tl vanille extract
- 1tl limoenzeste
- 1 kop bloem
- 2el witte suiker
- 2tl bakpoeder
- 1/2tl gemalen kaneel
- 1/4tl zeezout
- 125g of 1 bakje verse bosbessen, plus meer om te serveren
- Plantaardige boter of olie om te bakken
- Plantaardige yoghurt
- Ahornsiroop
- Poedersuiker
METHODE
- Doe de Tiptoh Original/Unsweetened, het limoensap, het vanille-extract en de limoenzeste in een kom. Meng goed.
- Voeg de bloem, suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een gladde massa. Spatel voorzichtig de bosbessen erdoor.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en verhit 1 eetlepel olie of boter. Schep zodra het heet is ongeveer 1/4 kopje beslag in elke pannenkoek. Bak 2-3 minuten tot er belletjes ontstaan, draai dan om en bak nog 1-2 minuten.
- Serveer met extra bosbessen, yoghurt en ahornsiroop. Warm opeten en genieten maar!
