HET VERHAAL ACHTER DE BAR
Op mijn zoektocht naar een geschikte locatie voor mijn restaurant was ik op slag 'verkocht' aan het pand waar toen nog 'Wassalon De Vijfhoek' zich huisvestte. Voordat de wasmachines er hun plaats hadden gevonden, deed het gebouw dienst als garage en tankstation.
WIE STAAT ER ACHTER DE BAR:
Mijn naam is Jelle en samen met mijn fantastische entourage van vrienden, familie en collega's heb ik vormgegeven aan het concept Superkelly. Hoewel ondernemen duidelijk in onze familie zit, was het echter nooit mijn plan om zelfstandig een zaak te starten. Laat ons zeggen dat dit allemaal eerder wat organisch gegroeid is... maar het blijkt een goede zet te zijn geweest. Naast het bedienen van mijn klanten haal ik mijn geluk uit een strakke en duidelijke planning, vrije tijd met mijn verloofde en restaurantbezoekjes**.**
SAPPIGE ANEKDOTE(S):
Stiekem kijken Sil (mijn chefkok en tevens ook mijn nichtje) en ik met veel plezier terug op de Covid-periode. De zaak opende zijn deuren te midden van de tweede lockdown, waardoor er geen klanten konden blijven zitten, alleen take-out was mogelijk. Hoewel ik heel blij ben met het succes dat Superkelly nu kent, was het stiekem heel leuk om enkel met ons tweeën in de zaak ons eigen ding te doen. Maar SSST, zeker niet aan de collega's en klanten doorvertellen.
DE NIET TE MISSEN:
Dit is een moeilijke vraag, gezien onze eetkaart zo vaak verandert. Elke maand hebben wij een volledig nieuwe lunchkaart en ook onze brunch- (weekend) en avondkaart wijzigen meerdere keren per jaar. Als ik echt iets moet kiezen, dan ga ik voor de toast met miso-uien en gerookte koolreepjes. Maar deze zal dus waarschijnlijk binnenkort vervangen worden :D
WAAROM MET TIPTOH?
Het bezoek van Louis heeft mij laten kennismaken met het product. PLUS natuurlijk ook de veelzijdigheid van het product, de afwezigheid van allergenen en de smaak.
Drongensesteenweg 2, 9000 Gent, België
