Risotto met paddenstoelen

Risotto met paddenstoelen

Risotto uit de oven: ideaal voor de ongeduldigen onder ons, geen gedoe met blijven roeren of aanbranden... De Tiptoh Unsweetend zorgt voor net dat tikkeltje extra smaak en smeuïgheid! 

INGREDIENTEN (voor 4 personen) 

  • 400 g kastanjechampignons
  • 4 el milde olijfolie
  • 150 g gesneden shiitake
  • 1 middelgrote ui
  • 1 groentebouillonblokje
  • 350 ml kokend water
  • 300 ml Tiptoh Unsweetened
  • 250 g risottorijst
  • 120 g haver fraîche
  • 7.5 g verse peterselie
  • 1 citroen
  • 3 el edelgistvlokken

INSTRUCTIES

Verwarm de oven voor op 180°C.

Neem de champignons en snijd deze in kwartjes. Bak in een grote pan of wok de shiitakes samen met de champignons op hoog vuur. Snijd de ui fijn en bak na een aantal min. mee.

 

Zet kokend water op en voeg daar nadien het bouillonblokje aan toe. 

Voeg de rijst toe aan de champignons en ui en bak even mee tot de korreltjes glazig zijn. Overgiet met de bouillon en Tiptoh Unsweetened en roer deze er mooi onder. Breng op smaak met peper en zout. Doe het geheel in een ovenschaal en bak +- 30 min. Roer er dan nog de haver fraîche door en bak nog een aantal min. 

Als laatste stap rasp je wat citroenschil en hak wat peterselie. Meng onder de risotto nog wat edelgistvlokken, peterselie en citroenrasp. 

Eet smakelijk!

Terug naar blog

Producten

1 van 4
  • Ovenschotel met witloof en puree

    Ovenschotel met witloof en puree

    Met het aanbrekende herfstweer mag deze klassieker niet ontbreken. De béchamelsaus met Tiptoh Unsweetened in combinatie met het witloof, de 'spekjes' en de puree zijn gewoonweg onweerstaanbaar! INGREDIENTEN (voor 4...

    Ovenschotel met witloof en puree

    Met het aanbrekende herfstweer mag deze klassieker niet ontbreken. De béchamelsaus met Tiptoh Unsweetened in combinatie met het witloof, de 'spekjes' en de puree zijn gewoonweg onweerstaanbaar! INGREDIENTEN (voor 4...

  • Sweet pancakes met peertjes

    Sweet pancakes met peertjes

    Het seizoen van de peertjes is terug en daarom dit heerlijk receptje met pancakes en peer. Je kan dit perfect maken als ontbijt, maar ook om je kids mee te verwennen...

    Sweet pancakes met peertjes

    Het seizoen van de peertjes is terug en daarom dit heerlijk receptje met pancakes en peer. Je kan dit perfect maken als ontbijt, maar ook om je kids mee te verwennen...

  • Pasta met groene groenten

    Pasta met groene groenten

    Deze pasta kan zowel koud als warm worden geserveerd. Het is niet alleen heerlijk als lunch of diner, het gerecht past ook perfect als side dish bij andere gerechtjes. Het...

    Pasta met groene groenten

    Deze pasta kan zowel koud als warm worden geserveerd. Het is niet alleen heerlijk als lunch of diner, het gerecht past ook perfect als side dish bij andere gerechtjes. Het...

1 van 3