Superkelly

L'HISTOIRE DU BAR

Dans ma recherche d'un emplacement approprié pour mon restaurant, j'ai tout de suite été séduit par le bâtiment qui abritait ce qui était alors le « Wassalon De Vijfhoek ». Avant que les machines à laver n'y trouvent leur place, le bâtiment servait de garage et de station-service**.**

QUI EST DERRIERE BAR

Je m'appelle Jelle et, avec mon fantastique entourage d'amis, de famille et de collègues, j'ai créé le concept Superkelly. Bien que l'esprit d'entreprise soit clairement présent dans notre famille, je n'ai jamais eu l'intention de créer une entreprise indépendante. Disons que tout cela s'est développé un peu organiquement avant... mais cela s'est avéré être une bonne décision. En plus de servir mes clients, je trouve mon bonheur dans un emploi du temps serré et clair, dans le temps libre avec mon fiancé et dans les visites de restaurants.

ANECDOTE(S) CROUSTILLANTE(S)

Secrètement, Sil (mon chef et aussi ma nièce) et moi nous souvenons avec émotion de la période du Covid. L'établissement a ouvert ses portes lors du deuxième lockdown, ce qui signifiait qu'aucun client ne pouvait rester à l'intérieur et que seuls les plats à emporter étaient possibles. Je suis très heureuse du succès que connaît aujourd'hui Superkelly, mais nous nous sommes secrètement beaucoup amusées, toutes les deux, à faire nos propres affaires. Mais SSST, ne le dites surtout pas à vos collègues et à vos clients.

LE TRUC À NE PAS MANQUER

C'est une question difficile, étant donné que notre menu change très souvent. Nous avons un tout nouveau menu pour le déjeuner chaque mois, et notre brunch (le week-end) et notre menu du soir changent également plusieurs fois par an. Si je devais vraiment choisir quelque chose, je choisirais le toast aux oignons miso et aux lanières de chou fumé. Mais celui-ci sera sans doute bientôt remplacé :D