L'HISTOIRE DU BAR:
Nous voulions créer un magasin de quartier chaleureux, un lieu de rencontre où les familles et les personnes de tous âges seraient les bienvenues et où l'on pourrait manger des plats honnêtes, simples, saisonniers et créatifs. En termes de boissons et de gâteaux, nous voulions également être originaux et accessibles. Notre objectif était de créer un lieu aussi accueillant que possible pour les habitants du quartier, les passants occasionnels et les visiteurs.
QUI EST DERRIERE BAR:
Eliane et Pieterjan partageaient en couple une passion pour la cuisine et la boisson. Ils voulaient allier le rêve de leur propre entreprise à celui de leur famille, et ont donc opté pour un concept de déjeuner/brunch. Pieterjan a créé un menu en constante évolution, incorporant de nombreux légumes de saison et une touche méridionale, évoquant un sentiment de vacances. Avec l'aide de Michelle, Wanthanee et Manon, qui ont chacune apporté leur expérience et leur vision, ils ont essayé de créer un lieu agréable pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le café et l'apéritif.
ANECDOTE(S) CROUSILLANTE(S):
Nous voulions devenir le lieu de rencontre des Nouveaux Docks. Nous avons donc organisé un afterwork mensuel pour les habitants du quartier : Neighbours behind d'hours. C'était génial de connaître ainsi tous ceux qui vivaient et travaillaient autour de notre petite entreprise.
LE TRUC À NE PAS MANQUER:
Chez Haddok, vous pouvez vraiment profiter d'une journée entière. Commencez votre matinée avec nos crêpes fraîches aux myrtilles ou un croissant avec de la confiture maison. Travaillez tranquillement (ou lisez un journal ou rêvassez) en regardant l'eau, accompagné d'une excellente tasse de café ou de thé. Savourez un croque Haddok pour le déjeuner, une salade saine ou une tartine originale au levain. Accompagnez le tout d'un cola maison ou d'une limonade au gingembre. Régalez-vous d'un délicieux gâteau et d'une autre tasse de café. Faites une petite promenade le long des bateaux sur le quai et revenez ensuite pour un verre de vin naturel, une bière locale ou un cocktail Haddok avec l'un de nos en-cas maison.
LA COLLAB AVEC TIPTOH?
L'histoire locale, l'impact écologique positif, le prix et le goût.
Kompasplein 16, 9000 Gand, Belgique
