L'HISTOIRE DU BAR
Camion est né de la collaboration entre Camille & Boqion, deux meilleures amies ayant pour mission de créer l'un des premiers commerces entièrement végétaliens à Anvers. Au départ, l'idée était d'ouvrir un bar à apéritif, inspiré par leur amour des bars à tapas espagnols. Rapidement, le concept s'est développé (dans le bon sens du terme) pour devenir un lieu réputé pour ses déjeuners et dîners végétaliens élaborés. À l'été 2022, ils ont ouvert leur deuxième succursale, Camionette, car ils avaient atteint leur plafond dans la Paleisstraat, au sens propre comme au sens figuré. Depuis, les deux établissements proposent un concept différent : à Camion, on peut prendre son petit-déjeuner et son déjeuner tout au long de la journée (et boire un café, bien sûr), tandis que pour une cuisine raffinée et facile, il faut se rendre à Camionette, aussi bien l'après-midi que le soir. La durabilité est au cœur des deux établissements. Ils travaillent avec un menu local et saisonnier qui est régulièrement renouvelé.
QUI EST DERRIERE BAR
Moi, Camille, je suis généralement derrière le bar, mais les autres jours, vous pouvez aussi y rencontrer mes collègues Klara, Floere, Fran ou Rossella. Bien que Camion et Camionette accordent une grande importance au vin naturel, j'aime secrètement préparer le café. Rien ne vaut l'effervescence du matin et je suis toujours heureuse que les clients (réguliers) commencent leur journée chez nous.
ANECDOTE(S) CROUSILLANTE(S)
Beaucoup de gens se demandent d'où vient le nom Camion. Comme je l'ai dit plus haut, il s'agit d'un amalgame de Camille et de Boqion. Après une soirée dans un café, l'idée a fait son chemin. Boqion n'est pas un nom courant et lorsqu'elle s'est présentée à quelqu'un, la réponse a été : "Et toi, tu dois être Camion ? Cela s'est passé quelques années avant que notre entreprise ne voie le jour, mais déjà à l'époque, nous nous étions dit que si nous lancions un jour une entreprise, elle s'appellerait Camion.
LE TRUC À NE PAS MANQUER
Mon préféré en ce moment est le latte au sésame noir, sale de préférence.
LA COLLAB AVEC TIPTOH
Nous travaillons exclusivement avec du lait végétal et nous recevons de plus en plus de demandes concernant les différentes variétés que nous proposons. Je trouve particulièrement utile que nous ayons maintenant une alternative sans gluten. En outre, nous sommes tous de jeunes entrepreneurs, alors si nous pouvons nous soutenir mutuellement, nous le ferons volontiers !
Paleisstraat 7, 2018 Anvers, Belgique
