Het seizoen van de peertjes is terug en daarom dit heerlijk receptje met pancakes en peer. Je kan dit perfect maken als ontbijt, maar ook om je kids mee te verwennen als vieruurtje.
INGREDIENTEN
- 1 rijpe banaan
- 400 ml Tiptoh Original of Unsweetened
- 10 el zelfrijzend bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- 8 g vanillesuiker
- 1 tl gemalen kaneel
- 2 Conference peren
- 30 g ongebrande pecannoten
- 60 g plantaardige olie
- 4 el ahornsiroop
- extra: plantaardige yoghurt, extra fruit, pindakaas
INSTRUCTIES
Plet de rijpe banaan en meng deze samen met de Tiptoh Original. Meng dan de droge ingrediënten onder het geheel: zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, vanillesuiker en kaneel. Roer deze tot je een glad beslag krijgt, gebruik eventueel de mixer zodat er geen brokjes achterblijven.
Doe wat zonnebloemolie in een pan op hoog vuur, wrijf de overtollige olie weg met wat keukenpapier. Bak de pannenkoekjes gedurende enkele minuten en draai om wanneer er belletjes in het beslag komen. Verlaag het vuur een beetje wanneer de pan te heet is.
Werk de pannenkoekjes af met stukjes peer, versneden pecannoten en agavesiroop. Heb je ze graag nog wat smeuïger, voeg dan nog wat plantaardige yoghurt toe aan het geheel. Ook pindakaas past er heerlijk bij!
Eet smakelijk!
